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食用菌栽培技术

香菇三种常见袋料杂菌的防治措施

发布时间:2019-03-13 浏览次数:次 文章来源:食用菌商务网 【关闭】
一、木霉:
    木霉又称绿霉菌,广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中,木霉靠孢子传播,常借助气流、水滴、昆虫、原料,工具及操作人员的手、衣服等为媒介,侵入培养基内。一旦条件适宜就萌发繁殖为害。当生产环境不清洁,培养料灭菌不彻底,接种操作不严格,且处于高温高湿条件时,就给木霉侵染造成良机,尤其是多年的菇场和老菇房,常是木霉猖獗危害的场所。   危害香菇生长的所有杂菌中,木霉威胁最大,木霉适应性强,繁殖速度快,它本身能分泌毒素,抑制香菇菌丝生长。木霉能生长在生长势减弱的香菇菌丝体上,使香菇组织细胞溶解死亡。木霉在4~42℃范围内都能生长,孢子萌发喜高湿环境,侵害香菇培养基时,初期为白色棉絮状,后期变为绿色。菌种如果被木霉危害,必须报废,即使轻度感病的菌种也应弃之不惜,木霉至今没有理想的根治性药物,常用的杀菌药,对木霉只是抑制,而不是杀死,加大药量,只能同时杀死木霉和香菇菌丝。因此,创造适合香菇菌丝生长而不利于木霉繁殖的生态环境,是控制危害的根本措施。一旦发生木霉危害,要立即通风降湿,以抑制木霉菌的扩展,处于发菌的培养料感病以后,可采取注射药液的方法抑制木霉扩张。常用的药液有5%的石碳酸。2%的甲醇、1:200倍的50%多菌灵、75%甲基托布津,PH值为10的石灰水。此外,往污染处撒石灰面,防治效果也很好。
    二、链孢霉:
    链孢霉生长初期呈绒毛状,白色或灰色,生长后期呈粉红色、黄色。大量分生孢子堆集成团时,外观与猴头菌子实体相似,链孢霉主要以分生孢子传播为害,是高温季节发生的最主要杂菌。链孢霉菌丝顽强有力,有快速繁殖的特性,一旦大发生,便是灭顶之灾,其后果是菌种、培养袋或培养快成批报废。   防治链孢霉,首先应尽量避免在高温季节生产。在香菇发菌阶段温度最好控制在20℃以下,这样链孢霉生长缓慢。可减少污染。香菇发菌场所潮湿有助于链孢霉的发生,所以控制发菌场所的温度就可以有效地防治链孢霉的发生。    链孢霉的药物防治可参照木霉的防治。菌袋生产时,如果发现链孢霉,要在分生孢子团上滴柴油,可防治链孢霉的扩散。菌袋发菌后期受害,一般不要轻易报废,将受害菌袋埋入深30~40厘米透气差的土壤中,经10-20天缺氧处理后,可有效减轻病害,菌袋仍可出菇。
    三、毛霉:
    毛霉又叫黑霉、长毛霉,菌丝初期白色,后灰白色至黄色,说明孢子囊大量成熟。该菌在土壤、粪便、禾草及空气中到处存在。在温度较高、温度大、通风不良的条件下发生率高。生长速度明显高于香菇菌丝,毛霉菌丝体每日可延伸3厘米左右。毛霉在香菇菌丝体培养期间侵染时,蔓延速度快,数日内便能布满基质,而受害的香菇菌丝则生长缓慢,步履艰难,尽管最终仍能伸达基质各处,但香菇菌丝已无正常浓白色,而是呈灰黄色。发生的主要原因是基质中使用了霉变的原料,接种环境含毛霉孢子多,在闷湿环境中进行菌丝培养等等。防治方法同木霉。 

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